Ecologie et protection de l'environnement au Japon : quel marché?

[Delphine Cheng]

Vivant depuis bientôt 4 ans à Tokyo, je me semble que l'écologie et la protection de l'environnement sont des sujets abordés de façon anecdotique au Japon. Il y a eu la directive cool biz (mais en entendons-nous encore parler?), les produits éco-friendly (assez peu nombreux) et récemment la semaine éco sur une chaîne de télé japonaise (si vous avez plus d'informations dessus merci de me donner le lien et le nom de la chaîne).
En France, les médias, les associations et les politiques me paraissent beaucoup plus concernés par ce sujet et développement une communication beaucoup plus fort, parfois alarmiste.
En France, nous avons Nicolas Hulot et José Bové, aux USA, Al Gore, et au Japon?

J'ai un projet de développement de distribution de produits frais certifiés bio.
Je sais qu'il existe des Natural Lawson, des sites marchands Oisix, des supermarchés Mothers, etc... mais tout reste à developper, notamment en direction des familles d'expatriés dont l'utilisation de sites entièrement en japonais est rébarbative.

A lire, cette analyse de marché du Ministère du commerce Canadien http://www.ats.agr.gc.ca/asia/3999_f.htm

Si vous avez des idées, des réponses pour affiner mon idée-projet, n'hésitez pas à m'en faire part sur ce forum ou par mail.

[Lionel Dersot]

Les bases américaines vivent en autarcie avec leurs propres supermarchés remplis de produit US.

[Ritsuko Cordier]

La sécurité alimentaire est un des sujets polémiques depuis Minamata et avec les médias manipulateurs, l'OCM, les Américains et compagnies, les Japonais sont devenus complètement parano avec ce sujet-là; dans quel pays du monde vous voyez les profil-photo plastifiés des producteurs des épinards ou du lait dans les rayons réfrigérés? Je suis presque certaine qu'il y n'a qu'au Japon oû on voit le cirque pareil dans les supermarchés comme celui-là.

Quand on est à l'étrager, on a passablement des difficultés pour s'informer et pour s'alimenter comme on voudrait.

Je pense que vous avez raison de dire qu'il faut penser à procurer les repas les plus sains possibles à ses enfants, mais quand on change le mode de vie d'un pays à l'autre, on peut être à tel point perdu de chez les perdus que manger sainement avec bio ne reste pas parmi la liste des priorités dans la quotidienne. Cela sera vrai chez les Occidentaux au Japon d'autant plus qu'ils y résident pas longtemps et que leur culture d'origine est tellement éloignée du mode de vie japonaise.

Je vais vous raconter d'un exemple; ma compatriote a amené les fraise de Noël du Japon qu'elle a acheté au grand-magasin à mes collègues d'ici.
Les fraise pour Noël? c'est un luxe. Un plus, c'est de la première catégorie.
Pensez-vous qu'ils les ont apprécié? Non, ils les ont trouvé bizarres pour des fraises. Pour moi, j'ai reconnu le goût de fruits tel que j'ai savouré dans mon enfance, authentique, donc. Alors, j'ai compris que pour mes collègues qui disent bof quand les premières fraises espagnoles sortent au magasin, les espagnoles, bien qu'elles soient moins sucrées et moins juteuses que les luxes japonais, pour eux les vrais fraises sans compter celles du potager de la grande mère ou du bois d'à côté, sont les espagnoles pas terribles, puis que leur sens gustatif y joue correctement le rôle de boussole corporel.

Il faut donc voir aussi parmi les produits frais quels besoins seront plus "urgents" que le reste en terme de la santé des personnes qui sont loin de leurs cultures et pays d'origine, même momentanément. Ce n'est pas une affaire facile, le goût de chacun est tellement personnel, même dans un couple de la même nationalité.

[Kuri]

Les chiffres... Le Japon accorderait environ 1000 visas de dependants (pour des conjoints et enfants mineurs des etrangers ayant un visa de travail). C'est toutes nationalites confondues et il y a a part les Americains des bases (militaires) et les personnels diplomatiques. Mais ca donne l'ordre de grandeur. La "famille d'expats" au Japon c'est tres rare. Et les 3/4 sont a Tokyo.

Oui, les Americains des bases sont dans une bulle et y font leur shopping, mais les "expats" aussi en fait.
Je crois que les premieres annees, en plus de ce que tu cites, les etrangers s'informent beaucoup aupres des autres expats (souvent leurs collegues, leurs voisins et/ou les seules personnes qu'ils voient regulierement), de la presse japonaise anglophone et de la petite foule de Japonais qui adore s'amasser autour des vrais gaijins fraichement debarques.

Je n'ai pas connu la vie au Japon sans parler la langue et je n'ai jamais eu le sentiment de manque d'information. Au contraire on croule sous les infos dans ce pays, il y a au moins 20 magazines et des dizaines de livres consacres a l'alimentation "saine". Il me semble que si tu demandes a 5 ou 6 personnes, tu en trouves une qui va t'indiquer ou acheter tout-bio meme dans ton quartier.

Pour manger, l'expat est bien moins perdu que dans d'autres pays. La vie est si benri ici. Dans les sous-sol des grands magasins, il y en a pour tout les gouts, jusqu'a macrobio vegetalien, en passant par des menus complets directement arrives par avion d'Europe pour ceux qui ont du mal a changer leurs habitudes. J'ai eu des collegues qui ont passe jusqu'a des annees au Japon en achetant uniquement des plats prepares et le pain francais pour leur petit-dej. "Oh tu vois, moi je n'y comprends rien, je n'ai meme pas l'equipement dans ma cuisine et je n'ai pas le temps. C'est bio, equilibre, vendu juste a cote du boulot, dans la gare meme, c'est parfait pour moi.". Et bon, c'est l' *elite*, il y en a bien plus qui se fournissent au kombini sans s'inquieter des gyozas empoisonnees.

[Michael Goldberg]

Delphine, vous devez commencer à vous décourager un peu, avec tous nos commentaires qui sonnent négatifs. Mieux vaut faire face à la "réalité" avant de dépenser du temps, de l'énergie, et du fric sur un projet, si vraiment c'est voué à l'échec.

Mais personne n'a dit cela. Je vous conseille de faire une "étude du marché," une recherche directe auprès des consommateurs potentiels de votre service – si vous pouvez en trouver – afin de leur poser des questions sérieuses. Je ne suis pas dans le marketing, mais un questionnaire avec une liste des produits que vous pourriez éventuellement offrir, des prix, des délais acceptables pour la livraison, etc.

[Kuri]

Eh ce n'est pas parce que "ce projet precis" avec "cette cible precise" semble difficile que tout est cuit. On peut toujours voir avec d'autres types de clienteles, ou d'autres formules.

J'aurais tendance a dire a propos des etudes de marche (et la facon dont elles sont souvent utilisees en France et au Japon), qu'elles ont souvent un but strictement politique pour argumenter aupres de ses chefs pour justifier un nouveau projet...ou pour mesurer a posteriori.

La, c'est nouveau produit, le marche est a creer. Si on demande aux gens, surtout les particuliers (et doublement les expats deboussoles), ils repondront "en theorie", meme s'ils pensent etre sinceres. On les influence rien qu'en posant la question. "Voudriez manger bio et ecolo ?", tout le monde va repondre oui. C'est un "oui, bonne idee, j'y avais pas pense, t'es intelligente.". Ce n'est pas pareil que s'ils disaient spontanement "je cherche a manger bio.". Les prix paraitront raisonnables. "Oui, oui, je pourrais mettre 800 yen par repas pour les ingredients frais.", mais ils mettent 300 yen et n'ont pas fait les comptes du surcout.
Rien ne dit que les gens sont decides a changer leurs habitudes. En fait, ils se disent "Ca serait bien...pour d'autres, moi, je ne cuisine pas et j'aime pas les legumes, mais je ne vais pas l'annoncer.".

Par contre, au Japon, c'est tres libre, on peut se lancer sans formalites ni structures. C'est possible de commencer tres petit, et d'en faire formellement un business ensuite. Delphine, je serais toi, je tenterai tout de suite le coup avec un colis unique, par exemple livrable dans 2 mois, dans un seul quartier de Tokyo. La tu verrais tout de suite si des gens commandent ou pas. Si pas...repartir a zero. Tu connaitrais alors les problemes techniques eventuels, les relations avec les fournisseurs et si c'est rentable. Les impressions de ceux qui ont recu le colis permettent de voir comment continuer, quels produits, quelle periodicite, quels problemes rencontrent les clients.

[Delphine Cheng]

Merci bien de vos informations a tous jusqu'a present.
C'est la premiere fois que je me lance dans une discussion sur un forum internet et je trouve cela tres enrichissant de lire des points de vue different, tres interessante l'anecdote sur les fraises de luxe japonaise, sur le mode de vie autarcique des bases US, sur la profusion et le choix consequent dans l'alimentation au Japon.
Au fait, Kuri, j'ai vu ton site, et tes petits plats a Osaka ont l'air tres savoureux! Dommage que j'habite a Tokyo.
Effectivement, Michael, il y a pas mal de freins et de problematiques qui se posent. C'est tout a fait normal et important a souligner. Il ne faut pas les ignorer.
L'etude de marche, j'y pense, j'y pense.
Je m'informe (aussi a travers cette discussion) et je tate un peu le terrain en parlant de mon projet autour de moi.
Je creuse mon champ...
L'idee du questionnaire est excellente,
Je pourrais peut-etre le mettre en forme et le proposer dans cette discussion.
Je m'y attelle.
A samedi soir pour la 3eme reunion de FFj peut-etre.

[Delphine Cheng]

Merci Kuri pour l'excellente idee du colis unique.
Je vais essayer de rencontrer un agriculteur local ou un responsable de magasin bio pour voir ce que je peux faire.
Je vous tiens au courant et a tres bientot.

[Ritsuko Cordier]

Vous nous direz de ce qu'ils vous aurons donné comme conseils.

Et surtout ceux de chez Gaïa.
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/default.aspx

A plus tard!

[Michael Goldberg]

Delphine, Monsieur Olivier REBRAB, un de nos membres, nous a envoyé des renseignements sur son travail de promotion de produits sur le Web:
www.lastingfair.tv/

et j'y ai trouvé le vidéo clip suivant (Yubari Health – vente de produits naturels & miels naturels):
http://www.lastingfair.tv/video/fe611d5a8e90fefdc9c

[Delphine Cheng]

Merci Michael,
J'ai regarde la video promotionnelle sur le champagne italien biologique...cela a l'air interessant.
En ce moment, je vais dans les supermarches au centre de Tokyo pour voir l'offre en produits bios, plus de produits secs: cafes, the, pates que de produits frais mais ils sont la quand meme.
J'ai aussi decouvert un cafe organic Melissa entre Akabanebashi et Kamiyacho, qui propose un buffet equilibre et savoureux a midi.
Si une personne connait des agriculteurs bio dans la region de Tokyo, je serai interessee par aller discuter avec ces agriculteurs une apres-midi ou en matinee le week-end. Si on y va a plusieurs ce serait sympathique et on pourrait aussi acheter des bons fruits et legumes par la meme occasion.
N'hesitez pas a me contacter.

[Ritsuko Cordier]

Bonjour Delphine,

L'ancienne membre de Gaïa Ochyanomizu, Melle Kimata consacre maintenant à la culture bio en plain temps, non pas dans Tokyo, mais dans le département de Chiba, qui abrite l'importante surface d'agricultures pour nourrir toutes les bouches de la région capitale, tout comme le département d'Gunma ou Ibaraki, mais privilégié en terme du climat et de l'accès. Je pense qu'elle aura la possibilité de vous recevoir.

êtes-vous déjà allée discuter au magasin? Vous pouvez poser toutes vos questions à Monsieur Shimizu, responsable de toutes les organisations, il est gentil et quelqu'un de très ouvert surtout.

[Delphine Cheng]

Merci bien Ritsuko,
Je ne suis pas encore allee au magasin de Ochanomizu, mais je vais essayer d'y passer, soit dans la semaine, soit le week-end du 19 juillet.
A bientot.